Dia Nacional da Cachaça: Fazenda no interior paulista produz a bebida há mais de 160 anos
A Fazenda Barra Grande, em Itirapuã, possui o mais antigo e o único Engenho movido à roda d’água do Estado_ Neste 13 de setembro, o Brasil celebra o Dia Nacional da Cachaça, uma data que reverencia uma das bebidas mais tradicionais e apreciadas no país. Originária do período colonial, a cachaça tem como base a cana-de-açúcar e sua importância histórica remonta ao ano de 1661, quando foi protagonista da Revolta da Cachaça no Rio de Janeiro. Desde então, a bebida conquistou espaço na cultura e economia nacional, sendo um símbolo da identidade brasileira. Segundo o Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), o Sudeste do país concentra 67,3% das cachaçarias, com destaque para o Estado de São Paulo, maior produtor da bebida em volume e Minas Gerais, o maior produtor de cachaça de alambique. Em Itirapuã/SP, na região de Franca, a Fazenda Barra Grande preserva o legado dessa tradição, sendo detentora do mais antigo e único engenho movido à roda d’água em funcionamento no Estado. A propried...